SIÊU THỊ GIÒ CHẢ, GIÒ CHẢ BÀ LŨY, GIÒ CHẢ QUỐC HƯƠNG 1 mục tiêu 3 sắc thái

Nobita Thông Minh

Sở dĩ mình chọn 3 THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG : SIÊU THỊ GIÒ CHẢ, GIÒ CHẢ BÀ LŨY, GIÒ CHẢ QUỐC HƯƠNG để viết bài Review vì hiện tại mỗi th...



Sở dĩ mình chọn 3 THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG : SIÊU THỊ GIÒ CHẢ, GIÒ CHẢ BÀ LŨY, GIÒ CHẢ QUỐC HƯƠNG để viết bài Review vì hiện tại mỗi thương hiệu này đều có những ưu điểm và nhược điểm khá nổi bật, khác biệt so với các cửa hàng giò chả thông thường hiện nay.
Giò chả ngon ở hà nội
Giò chả ngon ở hà nội

1-Loạn thị trường giò chả , thực phẩm sạch

Gần 10 cửa hàng giò chả nhảy vào kinh doanh buôn bán giò chả và hàng chục cửa hàng khác cũng như cá nhân đang đâm đầu vào kinh doanh mảng thực phẩm sạch này. Có thể nhiều cửa hàng không được biết đến hay nhắc nhiều trong các diễn đàn thực phẩm là vì độ phủ còn ít và các sản phẩm giò chả không có gì nổi bật. Ở đây mình chỉ nêu ra 3 thương hiệu được nhắc đến nhiều nhất làm tiêu biểu để phân tích ưu nhược điểm, lợi thế cạnh tranh của 3 thương hiệu này trên thị trường ra sao và cách khắc phục dựa trên nguồn lực hiện đang có. Bản thân mình đã từng sử dụng các sản phẩm này, tư vấn cho khách hàng dùng nên các nhận định dưới đây mang tính chất khách quan của một khách hàng sử dụng sản phẩm chứ không nhằm mục đích PR có lợi cho một thương hiệu riêng lẻ nào.

2-Thị trường nhỏ và khá cạnh tranh

Các THƯƠNG HIỆU được sắp xếp theo thứ tự ưu tiên từ trên xuống dựa theo số điểm mình đang chấm cho các website này dựa trên 4 tiêu chí: công nghệ, sản phẩm, dịch vụ khách hàng, giá cả hiện tại. Thị trường hiện tại khá nhỏ, tuy nhiên sẽ tăng dần trong tương lai nếu….giá sản phẩm thấp đi cùng tăng cường chất lượng sản phẩm, đáp ứng đa dạng hơn nhu cầu người dùng. Mảng sản phẩm này đánh vào nhu cầu ăn uống có giá thấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng HÀN THE, CHẤT BẢO QUẢN.

+++ SIÊU THỊ GIÒ CHẢ ( www.sieuthigiocha.vn):

Là sản phẩm của cửa hàng siêu thị giò chả, có một thời gian hơn 10 năm tích lũy kinh nghiệm sản xuất ra sản phẩm, tung ra thị trường, kiểm nghiệm sản phẩm, số lượng sản phẩm đa dạng, ĐẶC BIỆT không sử dụng CHẤT BẢO QUẢN, HÀN THE , có giấy chứng nhận của sở y tế thành phố hà nội đáp ứng nhu cầu khách hàng. Đó là lợi thế lớn của SIÊU THỊ GIÒ CHẢ. Thêm vào đó SIÊU THỊ GIÒ CHẢ đang có hệ sinh thái các sản phẩm đa mặc dù hiện tại cũng chưa phát huy marketing sản phẩm chưa tốt nên mọi người vẫn chưa biết đến chân giò muối nụ mị một sản phẩm chất, ngon , hay mắm tép chưng thịt nhà này cũng rất ngon và ăn có cảm giác đặc biệt hơn so với nhà khác. Đội ngũ ship hàng hạn chế nên gây sự khó chịu cho khách hàng vào những ngày tết vì đến chậm do QUÁ TẢI đơn hàng, địa chỉ thì xa trung tâm ở tận Long Biên.

Ưu điểm: Đã được kiểm nghiệm sản phẩm, số lượng sản phẩm đa dạng, ĐẶC BIỆT không sử dụng CHẤT BẢO QUẢN, HÀN THE , có giấy chứng nhận của sở y tế thành phố hà nội, giá cả hợp lý, cân đủ, nếu không thích có thể trả lại hàng.

Nhược điểm: Marketing kém chủ yếu là bán hàng theo kiều truyền thống không bắt kịp xu hướng thời đại nên khách hàng trên cả nước ít người biết đến.

Tổng điểm: 8

++ CỬA HÀNG GIÒ CHẢ QUỐC HƯƠNG:

Cửa hàng giò chả Quốc Hương tại số 9 Hàng Bông (www.giochaquochuong.com) cũng đã được biết đến từ lâu, nhiều người mua nhiều do bên đó marketing sản phẩm tốt, có cả video, website rất chuyên nghiệp. Nhưng nếu bạn dùng thử sản phẩm của Quốc Hương thì bạn sẽ gặp một số vấn đề như: Ở cửa hàng người bán hàng rất KIÊU và KHÓ TÍNH. Các sản phẩm nổi trội của cửa hàng này là thịt bò khô, chả cốm. Tuy nhiên các sản phẩm giò lụa, giò bò, … của cửa hàng này ăn chưa được hoàn hảo lắm nhất là dịp tết làm rất cẩu thả, giò bó không chắc chắn, cân thiếu không đủ cân. Theo đánh giá khách quan của tôi thì sản phẩm cửa hàng Quốc Hương điểm thấp hơn SIÊU THỊ GIÒ CHẢ  một chút. 

Ưu điểm: Marketing tốt, thương hiệu tốt có món thịt bò khô đặc biệt ngoài thịt bò khô các sản phẩm khác ăn cũng bình thường như các cửa hàng giò chả khác.

Nhược điểm: Chủ cửa hàng rất kiêu, bán hàng như đuổi khách giá cả lại đắt, cân thiếu.

Tổng điểm:5

+ CỬA HÀNG GIÒ CHẢ BÀ LŨY:

GIÒ CHẢ BÀ LŨY cũng đã được biết đến từ lâu.  Dùng thử sản phẩm của GIÒ CHẢ BÀ LŨY thì bạn sẽ gặp một số vấn đề như: sản phẩm ăn có hơi bột chắc là pha thêm bột vào, sản phẩm chắc chắn có HÀN THE vì ăn thấy có độ dai dai. Các sản phẩm nổi trội của cửa hàng cũng chỉ là giò lụa, giò bò, chả cốm, chả quế … như các cửa hàng khác.
Ưu điểm: Ăn giò dai dòn, cân đủ.
Nhược điểm: Giò chả có pha bột và chút hàn the.

Tổng điểm: 4

3-Tiềm năng tương lai và giải pháp tối ưu

Thị trường thực phẩm sạch trong tương lai sẽ tăng trưởng do nhu cầu tất yếu về sức khỏe của người dân.

Giải pháp cho SIÊU THỊ GIÒ CHẢ:

Với lợi thế đang dẫn đầu thị trường cùng với giấy chứng nhận của sở y tế thành phố hà nội là không có hàn the, SIÊU THỊ GIÒ CHẢ nên thuê thêm một đội ship hàng hung mạnh hơn nữa và mở nhiều các chi nhánh khác bên trung tâm thành phố Hà Nội, tiếp tục phát triển nhiều sản phẩm trong hệ sinh thái của mình để đảm bảo khách hàng của họ có nhiều lợi ích nhất. Trong khi các đối thủ cạnh tranh mò mẫm tạo sản phẩm và định hướng cho riêng mình thì SIÊU THỊ GIÒ CHẢ phải giữ vị trí số một về lượng khách hàng. Đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm chi phí bán hàng xuống mức thấp nhất có thể để có lợi nhuận cao trên mỗi sản phẩm bán ra. 

CỬA HÀNG GIÒ CHẢ QUỐC HƯƠNG:

CỬA HÀNG GIÒ CHẢ QUỐC HƯƠNG cần cải thiện chất lượng sản phẩm và người bán hàng nên thân thiện với khách hàng hơn. 

CỬA HÀNG GIÒ CHẢ BÀ LŨY :

Cần cải thiện chất lượng sản phẩm không trộn bột , không hàn the. Cần tìm hiểu và làm cho sản phẩm có vị đặc biệt như SIÊU THỊ GIÒ CHẢ hay GIÒ CHẢ QUỐC HƯƠNG thì cũng là đối thủ đáng GỜM.
Nếu bạn nào còn biết website nào khác được coi là nổi trội về mặt nào đó như công nghệ, dịch vụ, giá cả, định hướng…thì có thể điểm danh thêm nhé.

Mak Nguyen
Cố vấn doanh nghiệp về chiến lược và phát triển sản phẩm.

Chủ bút: Vietseoer

Có thể bạn sẽ thích

Có 0 nhận xét Post a Comment